Banjarmasin, Kabarmetro.co –
Kepala Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Banjarmasin, Akhmad Herriansyah, melakukan peninjauan langsung ke dapur lapas, Sabtu (12/07), guna memastikan proses pengolahan makanan bagi warga binaan berjalan sesuai standar kebersihan dan kelayakan konsumsi.
Dalam kegiatan tersebut, Kalapas didampingi oleh Kasubsi Bimbingan Kemasyarakatan dan Perawatan (Bimkemaswat), M. Junaidi. Peninjauan difokuskan pada area penyimpanan bahan makanan, proses memasak, serta distribusi makanan yang dilakukan oleh petugas dapur bersama warga binaan tamping.
“Dapur adalah jantung pelayanan harian bagi warga binaan. Kebersihan, ketepatan waktu, dan kelayakan konsumsi harus selalu jadi perhatian utama,” ujar Akhmad Herriansyah.
Kalapas juga memeriksa kondisi peralatan, suhu penyimpanan bahan makanan, dan kesiapan tamping dalam menjalankan tugas sesuai standar. Ia turut berdialog langsung dengan para tamping dapur, memastikan pemahaman mereka terhadap penggunaan alat pelindung diri (APD) serta prinsip higiene pangan.
M. Junaidi menegaskan bahwa pengawasan terhadap dapur dilakukan setiap hari sebagai bentuk kontrol mutu terhadap pelayanan dasar warga binaan.
“Kami melakukan kontrol harian terhadap proses penyajian makanan. Semua dilakukan sesuai SOP, mulai dari penyiapan bahan, kebersihan alat, hingga porsi dan distribusi,” jelasnya.
Kegiatan ini menunjukkan komitmen Lapas Banjarmasin dalam menjamin hak dasar warga binaan atas makanan yang layak, bersih, dan sesuai dengan standar pemasyarakatan yang manusiawi dan berkeadilan. (Humas Lapas Banjarmasin)
